喜報——齊云山莊解衛(wèi)同志榮獲 安徽省五一勞動獎章
發(fā)布日期：2021-05-13 瀏覽次數(shù)：4828 發(fā)布人：齊云山莊
近日，2021年安徽省五一勞動獎章名單揭曉。齊云山莊解衛(wèi)同志榮獲“安徽省五一勞動獎章”。
解衛(wèi)，現(xiàn)任齊云山莊優(yōu)尼雷博酒店行政總廚。從業(yè)三十年來，他刻苦鉆研廚藝，始終以工匠精神要求自己，先后獲得“中國烹飪大師”、“中國餐飲三十年杰出人物”、“安徽十大名廚”、“江淮工匠”等多項榮譽，并創(chuàng)辦個人“勞模創(chuàng)新（工匠）工作室”。
日常工作中，他一絲不茍，精益求精。從原料選購到菜肴搭配，從菜品烹飪到制作裝盤都親自把關，圓滿完成了多次重要接待任務，得到賓客一致好評。他帶領團隊組建了齊云山莊創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，定期推出富有特色、顧客喜愛的精品創(chuàng)新菜肴，打造出“齊云十大特色菜”，被領導和同事譽為“菜肴創(chuàng)新大師”。
與此同時，解衛(wèi)還把員工思想道德和崗位技能提升作為一項重要工作。除親自教授廚藝外，充分發(fā)揮團隊“傳幫帶”作用，幫助年輕廚師不斷提高專業(yè)技能。在他的指導和幫助下，團隊多名廚師在省、市各項技術比武和交流競賽中斬獲佳績。
據(jù)了解，2020年12月，解衛(wèi)還應邀擔任了“中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽”裁判員，也是我省餐飲業(yè)唯一一名參與大賽執(zhí)裁的專業(yè)人員，為齊云山莊起到了很好的宣傳效果。
